Ta santé est dans ton assiette .....

12 avril 2017

Je participe pour un concours !!

 

             

                     Un petit jeu pour gagner un joli livre

                                     " poke cakes "

   

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         Chez www.evacuisine.fr

  Curieuse et gourmande je tente ma chance .....

                    

recette

 

            Bonne cuisine.

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28 mars 2017

Pour un soir, une tarte aux légumes et bacon .

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2 petites courgettes ,1/2 poivron rouge

et 1/2 poivron de vert,1 échalotte ,ail ,

2 carottes râpé avec la grosse grille ,

2 oeufs , sel poivre,100g.de fromage râpé ,

2 c.a soupe de crème fraîche ou fromage blanc ,

150 g. de bacon émincé.

 

Laver et couper les légumes ,

 faire revenir dans une poêle les avec de l'huile d'olive ,

sel poivre,lorsqu'ils sont dorés ,

battre les oeufs avec la crème ,

versez la préparation des légumes sur la pâte ,

dessus ajoutez les oeufs et la crème ,

terminez par le bacon et le fromage . 

Faire cuire 35 mn.à 40mn.au four à 170°c.

 

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                        Un repas riche et équilibré !!

                     Une préparation facile ......

 

 

 

 

 

 

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20 mars 2017

Poêlée d’épinard frais !!

 

                                Riche en fer vitamines minéraux ,

                servez ces épinards dans un gratin ,une quiche ,

                viande blanche, ou comme moi avec un dos de cabillaud.

 

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Bien lavez l'épinard dans plusieurs eaux ,

égouttez les ,éliminez les queues des feuilles,

pelez et hachez un oignons ou échalote ail,

faites chauffer le beurre dans une sauteuse ,

placez échalote ail,laissez dorer 5 mn.

ajoutez les épinards couvrez 2 mn.,

le volume va largement diminuer mélangez ,

salez poivrez,

pour moi avec un poisson et j'ajoute de la crème fraîche,

délicieux !!!

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04 février 2017

Pudding avec de la brioche.

 

                           Quand j'était enfant maman nous préparée,

             avec des restes de brioche rassis ,du pudding.

 

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Avec 3 oeufs ,2 pommes,

200g.de brioche 50 g.de lait,

3 c.à soupe de sucre ,rhum.

Émiettez la brioche avec le lait chaud,

battre les oeufs dans un bol avec le sucre et le rhum,

ajouter la brioche

beurrer un plat allant au four y verser la moitié de la préparation,

éparpiller les deux pommes en rondelles ,

puis ajouter le reste de la pâte ,

cuire au four à 180°c. 30 à 40 mn.

 

Un délice avec une crème anglaise .

 

 

 

 

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23 janvier 2017

Une marmelade de fruits .

 

                              Avec des fruits de saison,

                   deux petits potirons ,jus de deux citrons ,

                  deux clémentines une orange couper en morceaux

                  avec une dizaine pommes.

                          

                                    Une bonne marmelade pour le dessert.

 

 

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 Un délice !!

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Je vous propose de découvrir une table,

à l'occasion d'un anniversaire ce w.k.

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" Esprit sport d'hiver sous la neige"

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Une jolie ambiance ,bravo Cathy ....

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09 janvier 2017

Dos de cabillaud aux légumes

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                       Couper en petit morceaux les poireaux ,

          râper avec la grosse grille les carottes ,

         faire revenir dans un faitout à feux doux ,

         les légumes dans l'huile d'olive ,

        déposer le cabillaud sur les légumes ,

        retourner le poisson et les légumes de temps en temps,

        assaisonner sel poivre et du curcuma.

            Servir bien chaud .

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"Un plat simple avec des légumes de saison "

        

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02 janvier 2017

A la diète ce soir ..........

 

                               

                        " Je vous souhaite une bonne et heureuse année "

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 Après les fêtes !!

un bon potage de légumes,

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                  Carottes ,poireaux, oignons ,navets ,

       un bouquet de thym laurier ,une ccuillère a soupe de fond de veau.

                    Un bon potage qui va nous réchauffer.

 

Posté par ESPRIT MER à 14:39 - Commentaires [0] - Permalien [#]

27 décembre 2016

Un gâteau aux pommes invisible !!!

 

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                  Je suis curieuse (en cuisine )et gourmande ,

                un gâteau que je viens de découvrir délicieux !!!!

                  que j'ai déguster avec mes collègues ........

                                                 * Gâteau invisible *

   30g.beurre +40g.de sucre

    30g.de sucre + 30g.beurre (pour le fond du moule)

    2 oeufs ,100g.farine ,1 sachet de levure ,

    1 sachet de vanille ou zeste de citron,

    13 cl.de lait

    1kg.de pommes

Foutez les oeufs + 30g.de sucre ,

ajoutez 30g.de beurre fondu,puis la farine,

+ la levure + le lait ,le parfum ,

Préchauffer le four à 180°c, beurrez le moule avec les 30g.de beurre

+ soupoudrez 30g.de sucre ,

lavez ,épluchez et coupez les pommes en tranche très fines ,

mélangez les pommes à la pâte,

il y a presque autant de pommes que de pâte ,mais c'est normal .

                 Four à 150°c cuisson 50mn.

        

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           Un goût très fondant caramélisé ,

les fines tranches de pommes se mêlent si bien ,

que l'on n'arrive plus à différencier d'ou son nom !!

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17 décembre 2016

Besoin de vitamine !!!

 

 

                           Salade de fruits de saison .....

                    (des fruits qui reste de la semaine)

 

 

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         Une pomme,un kiwi ,une banane,une clémentine,

pour le jus presser un citron et une orange.

              

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Le plein de vitamine pour la journéeeeeeeee.

 

 

 

 

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16 décembre 2016

Ce soir

 

                                      

                         Gratin de poireaux, pomme de terre et carottes.

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Faire cuire les pommes de terre ,

les poireaux et carottes 20mn.dans l'eau ou a la vapeur,

coupés en petits morceaux,

dans un bol mélanger un oeufs ,crème fraîche liquide,

sel et poivre

déposer le mélange dans un plat ,

recouvrir de gruyère,faire gratiner 15mn.au four.

Servir aussitôt avec une viande blanche

ou comme moi avec du jambon blanc.

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Simple mais cela fait manger des légumes !!!

 

Posté par ESPRIT MER à 20:38 - Commentaires [1] - Permalien [#]